ข้าวสวย vs ข้าวเหนียว กินแบบไหนอิ่มนานกว่า? เทียบชัดๆ แคลอรี ไขมัน และสารอาหาร
|
ข้าวสวย vs ข้าวเหนียว กินแบบไหนอิ่มนานกว่า? เทียบชัดๆ แคลอรี ไขมัน และสารอาหาร
หลายคนอาจสงสัยว่า "ข้าวสวย" กับ "ข้าวเหนียว" แบบไหนทำให้อิ่มนานกว่า เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรืออยากลดความหิวระหว่างวัน ความจริงแล้วคำตอบไม่ได้ขึ้นอยู่กับแค่ปริมาณแคลอรี แต่ยังเกี่ยวข้องกับชนิดของแป้ง ปริมาณน้ำ เส้นใยอาหาร และปริมาณที่เรากินในแต่ละมื้อด้วย ไขข้อสงสัย "ข้าวสวย" vs "ข้าวเหนียว" แตกต่างกันอย่างไรแม้ทั้งสองชนิดจะเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเหมือนกัน แต่มีองค์ประกอบของแป้งแตกต่างกัน ดังนี้
ข้าวสวย vs ข้าวเหนียว กินแบบไหนอิ่มนานกว่า? เทียบชัดๆ แคลอรี ไขมัน และสารอาหาร
เทียบสารอาหารชัด "ข้าวสวย" และ "ข้าวเหนียว"
ข้าวชนิดไหน รับประทานแล้วอยู่ท้องและอิ่มนานกว่ากัน"ข้าวเหนียว" ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าข้าวสวย เนื่องจากมีปริมาณน้ำน้อยกว่า จึงมีสารอาหารและพลังงานหนาแน่นกว่า จึงทำให้หลังจากกินข้าวเหนียวแล้วจะรู้สึกอิ่มนาน โดยมีหลายสาเหตุ ได้แก่
หมายเหตุ : ความรู้สึกอิ่มของแต่ละคนไม่เหมือนกัน และขึ้นอยู่กับอาหารที่รับประทานร่วมกันด้วย  ทำไมบางคน "กินข้าวเหนียว" แต่ก็ยังรู้สึกหิวเร็วแม้จะอิ่มช่วงแรก แต่ข้าวเหนียวมีแป้งชนิดอะไมโลเพกทินสูง ซึ่งย่อยและดูดซึมได้ค่อนข้างเร็ว หากรับประทานในปริมาณมาก โดยไม่มีโปรตีนหรือผักร่วมด้วย ระดับน้ำตาลในเลือดอาจเพิ่มขึ้นเร็ว และเมื่อระดับน้ำตาลลดลงก็อาจทำให้รู้สึกหิวอีกครั้ง ดังนั้น การกินข้าวเหนียวเพียงอย่างเดียว เช่น ข้าวเหนียวกับน้ำตาล หรือข้าวเหนียวมูน อาจทำให้อิ่มไม่นานเท่าที่คิด ข้าวสวย vs ข้าวเหนียว กินแบบไหนอิ่มนานกว่า? เทียบชัดๆ แคลอรี ไขมัน และสารอาหาร
ข้าวสวย vs ข้าวเหนียว สรุปแบบไหนดีกว่ากันจริงๆ แล้วการกินข้าวสวยหรือข้าวเหนียว ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของแต่ละคน
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวยหรือข้าวเหนียว ทั้งสองชนิดก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และจับคู่กับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน
ที่มา : Thairath Online
|
