FAQs อาหารทะเลกับCOVID19
|
FAQs อาหารทะเลกับCOVID19
 ความกลัว เกิดจากความไม่รู้!!
โควิด-19 กับอาหารแช่แข็ง เป็นประเด็นมานานแล้ว ตั้งแต่ salmon ที่จีน เนื้อจากบราซิล กุ้งจากพม่า ฯลฯ ทำให้ทุกครั้งที่มีเรื่องราว เกิดผลกระทบในวงกว้างมากๆ ตอนนั้นนอร์เวย์แทบแย่จากเรื่องแซลม่อน
ฐานะที่เป็นหนึ่งในคนให้ข้อมูล ต้องขออธิบายให้เข้าใจ จะได้เลิกกลัวกัน มิฉะนั้นเศรษฐกิจจะยิ่งพินาศไปใหญ่
Q. กินอาหารทะเล ติดเชื้อมั้ย?
A. อาหารทะเล อาจปนเปื้อนเชื้อได้ ถ้าต้นทางมีผู้ติดเชื้อ นำมาปนเปิ้อนอาหารทะเล ซึ่งโดยมากใช้ความเย็นหรือแช่แข็ง
ทำให้ไวรัสตัวนี้ คงชีวิตอยู่ได้นาน
แต่การติดเชื้อนี้ เข้าร่างกายทางเยื่อบุทางเดินหายใจ เป็นหลัก การกิน ยังไม่มีหลักฐานเลย ว่ากินอาหารปนเปิ้อนแล้วจะติดเชื้อได้แต่อาจเนื่องจาก สัมผัสเชื้อ แล้วเอามาป้ายตา ป้ายจมูกมากกว่าเคี้ยวแล้วกลืนลงไป
และที่แน่ๆ คือเชื้อนี้ กลัวความร้อนมากๆ ถ้าทำอาหารให้สุก ต้องใช้ความร้อนเกิน 70 องศาอยู่แล้ว อย่างกุ้ง ปลาเนี่ย ถ้าเอาไปเผา ต้องใช้ความร้อนตั้ง 80-90 องศา กว่ามันจะสุก เชื้อตายหมดแล้วค่า (กล่าวคือ กว่ากุ้งจะส้ม โควิดก็ตายหมดแน่ๆ)
คนที่กังวล คือคนที่ปรุงอาหาร ต้องระวัง ซื้อมาแล้ว ล้่างน้ำเปล่า แล้วระวังการกระเด็น
หรือมือที่เปรอะ ก็ต้องล้างสบู่ หลังปรุงอาหาร
Q. เอากุ้ง มาล้างแอลกอฮอล์ได้มั้ย
A. ไม่ต้องเอาแอลกอฮอล์ไปราด ไม่ต้องเอากุ้งไปฟอกสบู่!! จะแย่จากสารตกค้างเอาเปล่าๆ
Q. ขายอาหารทะเลอยู่ ต้องทำยังไง
A. คนที่ทำการขนส่งอาหารทะเลก็ต้องระวัง อย่าเอามือไปสัมผัสหน้าตา จนกว่ามือนั้นจะล้างแอลกอฮอล์ หรือ สบู่แล้วเท่านั้น
Q.คนสัมผัสอาหารทะเล ต้องใส่แมสก์มั้ย
A. ควรใส่ ไม่ใช่ป้องกันการติดจากอาหารทะเลนะคะเพราะหายใจดมกุ้ง ไม่ติดนะจ๊ะ แต่ใส่เพื่อป้องกันคนนั้นแหละ เอาเชื้อไปให้กุ้ง
แต่ถ้าเป็นคนมีความเสี่ยง ไปดมกุ้ง ไม่ได้กลิ่นกุ้ง!! ไปตรวจค่ะ อาจจะเป็นอาการโควิดได้ โดยสรุป...อาหารทะเลยังกินได้ตามปกติและราคาถูกมากด้วยตอนนี้
อ่อ อีกความคิดนึง คือ คิดว่า อาหารทะเล ถ้าไปซื้อที่ภจังหวัดใกล้ทะเลอื่นๆ แล้วจะปลอดภัยไม่มีเชื้อ อันนี้ก็ไม่ถูกต้อง เพราะไม่มีทางรู้ที่มาที่ไปหรอก ว่าอาหารนั้นมาจากไหน
ที่มา : หมอสายดาร์ก
|
