งานวิจัยไอเดียเจ๋ง นำขนไก่มาทำสเต๊ก
|
เด็กไทย งานวิจัยไอเดียเจ๋ง นำขนไก่มาทำสเต็ก
นาย ศรวุฒิ กิตติบัณฑร ขณะกำลังศึกษาด้าน Material Futures ในกรุงลอนดอนประเทศอังกฤษ ได้ทำงานวิจัยที่จะนำขนไก่มาทำเป็นอาหารให้คนกิน
เขาบอกว่าแต่ละปีขนไก่ถูกทิ้งในยุโรปปีละกว่า 2.3 ล้านตัน และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่ในขณะเดียวกันขนไก่มีโปรตีนสูงและสามารถใช้แทนอาหารปัจจุบันได้
โดยเขาได้ทดลองนำมาทำเป็นนักเก็ตและสเต็ก ซึ่งดูเผินๆ แทบไม่รู้เลยว่าทำมาจากขนไก่ ผู้ที่ได้ทดลองชิมกล่าวว่าอาหารจากขนไก่นี้สามารถนำไปเสริฟในภัตราคารหรูๆ ได้เลย
อาหารจากขนไก่ ไม่ถือว่าเป็นอาหารสำหรับคนกินมังสวิรัติเพราะยังเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์แต่ก็ถึงเป็นอาหารทดแทนได้อย่างดี และเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกหากเกิดการขาดแคลนอาหารในอนาคต
 |
