ทำอย่างไร...? เมื่อระดับกรดยูริกในเลือดสูง

            กรดยูริกในเลือดที่สูง นอกจากจะเป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้เกิดโรคเกาต์,โรคนิ่ว และโรคไตอักเสบแล้ว อาจมีผลต่อผู้ป่วยที่มีปัญหาหูอื้อ เสียงดังในหู และบ้านหมุนได้ โดยจะทำให้เส้นเลือดหดตัว เลือดไปเลี้ยงประสาทหูและอวัยวะทรงตัวได้น้อยจึงทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการได้ยินและการทรงตัวได้
            กรดยูริกในร่างกาย เกิดจากการสร้างขึ้นในร่างกาย ประมาณร้อยละ 80 และมาจากอาหารที่รับประทานเข้าไป ร้อยละ 20 กรดยูริกนี้จะถูกขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะ ประมาณร้อยละ 67 และทางอุจจาระประมาณร้อยละ 33 การที่มีกรดยูริกในเลือดสูง เกิดจากร่างกายมีการสร้างกรดยูริกมากกว่าปกติ หรือรับประทานอาหารที่มีสาร “พิวรีน”สูง ซึ่งสารนี้จะเปลี่ยนเป็นกรดยูริกในเลือด ทำให้มีระดับกรดยูริกในเลือดสูงผิดปกติ
            ดังนั้นผู้ที่มีกรดยูริกในเลือดสูงผิดปกติ ควรงดอาหารที่มีสารพิวรีนสูงและลดปริมาณอาหารที่มีสารพิวรีนปานกลาง

1.อาหารที่ควรงด(มีพิวรีนสูง) ได้แก่

• เครื่องในสัตว์ เช่น ตับ,ตับอ่อน,ไส้,ม้าม,หัวใจ,สมอง,กึ๋น,เซ่งจี๊
• น้ำเกรวี, กะปิ, ยีสต์ - ปลาดุก, กุ้ง, หอย, ปลาอินทรีย์, ปลาไส้ตัน
• ปลาซาร์ดีน, ไข่ปลา
• ชะอม, กระถิน, เห็ด
• ถั่วแดง, ถั่วเขียว, ถั่วเหลือง, ถั่วดำ
• สัตว์ปีก เช่น เป็ด, ไก่, ห่าน
• น้ำสกัดเนื้อ, ซุปก้อน

• เนื้อสัตว์ เช่น หมู, วัว
• ปลาทุกชนิด (ยกเว้น ปลาดุก, ปลาอินทรีย์, ปลาไส้ตัน, ปลาซาร์ดีน) และอาหาร ทะเล เช่น ปลาหมึก, ปู
• ถั่วลิสง, ถั่วลันเตา
• ผักบางชนิด เช่น หน่อไม้, หน่อไม้ฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ, ผักโขม,สะตอ,ใบขี้เหล็ก
• ข้าวโอ๊ต
• เบียร์ เหล้าชนิดต่าง ๆ เหล้าองุ่น ไวน์ (ทำให้การขับถ่ายกรดยูริกทางปัสสาวะลดลง ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว)

• ข้าวชนิดต่าง ๆ ยกเว้น ข้าวโอ๊ต
• ถั่วงอก,คะน้า
• ผลไม้ชนิดต่าง ๆ
• ไข่
• นมสด, เนย และเนยเทียม
• ขนมปัง ขนมหวาน หรือน้ำตาล
• ไขมันจากพืช และสัตว์