ชีวิต 2 ชนเผ่า ที่แตกต่าง ราวฟ้ากับดิน ของ เผ่าเอสกิโม และ เผ่าฮันซา
|
ทานแป้งและน้ำตาลมากทำให้อายุสั้น จริงหรือไม่ ในปัจจุบัน เชื่อเรื่องไขมันอุดตันมาหลายพันปี จนเป็นที่มาของยาลดไขมันที่มีขายกันดาษดื่น ไขมันกับน้ำตาลก็คือตัวเดียวกัน ถ้าดูจากลักษณะของธาตุที่เป็นองค์ประกอบ ก็คือ CHO ตอนนั้นก็เลยมากลัวน้ำตาลด้วย กล่าวว่าน้ำตาลเป็นพิษบ้างล่ะ ทานน้ำตาลเยอะ ๆ ทำให้เป็นเบาหวานบ้างล่ะ ทั้งที่จริง ๆ แล้วการเป็นเบาหวาน ไม่ได้เกิดจากกินน้ำตาลมากเกินไป มีบทวิจัยอันหนึ่งที่คู่กับชาวเผ่าเอสกีโม ก็คือชาวเผ่าฮันซ่า ซี่งชาวเผ่านี้ทานข้าว ผักผลไม้เป็นหลัก โดยจะทานผลไม้เยอะ ปลูกกินเอง ทานเนื้อสัตว์น้อยมาก เรียกว่าชาวฮั่นซ่าทาน high carbohydrates low protein ซึ่งตรงข้ามกับความเชื่อปัจจุบันอย่างชัดเจน เพราะปัจจุบันชอบส่งเสริมให้ทานโปรตีนมาก ๆ ปรากฏอายุเฉลี่ยของชาวเผ่านี้ มากกว่า 100 ปี ท่านผู้อ่านคงแปลกประหลาดใจเป็นอย่างมาก กับผลวิจัยนี้ เพราะแนวทางนี้ตรงข้ามกับความเชื่อในปัจจุบันอย่างเห็นได้ชัด ถ้าอธิบายตามแนวทางของทฤษฎีโปรตีนอุดตันแล้ว จะกล่าวว่าแป้งกับน้ำตาลก็คือพลังงาน มนุษย์เป็นสัตว์ที่ใช้พลังงานเป็นหลัก ใช้โครงสร้างเล็กน้อย "ชาว ฮันซา อาศัยชายเขาหิมาลัย แคว้นแคชเมียร์ ปากีสถาน ปลูกพืชผักกินเอง เป็นหลักไม่ใส่ปุ๋ย ไม่ฉีดยา ไม่เช่าที่ เมื่อทานพลังงานเพียงพอ ทานโปรตีนไม่มากเกินไป ก็จะทำให้สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้นานพอสมควร อาจจะอยู่ได้ถึง 100 ปีแบบชาวฮันซา ดังนั้นอาหารหลักของมนุษย์จริงๆแล้วก็คือแป้งและน้ำตาล ไม่ใช่โปรตีน และการขาดพลังงานทานแคลอรี่ไม่พอ ก็ทำให้เกิดโรคมากมายตามมา ดังนั้นถ้าใครอ่านแล้วเชื่อวิจัยนี้ ก็ต้องโยนความคิดเรื่องน้ำตาลเป็นพิษทิ้งไป ให้เปลี่ยนเป็นโปรตีนเป็นพิษแทน จึงจะถูกต้องมากกว่า แต่ถ้าใครไม่เชื่ออยากดำเนินแนวทางในการทานโปรตีนเยอะๆ ทานพลังงานน้อยๆ ก็สามารถพิสูจน์ดูได้ แล้วท่านจะได้รู้จักโปรตีนอุดตันมากขึ้น
ทานโปรตีนมาก ทำให้อายุยืนจริงหรือไม่
ในยุคใกล้สิ้นกัลป์นี้ ความเชื่อที่ว่าการทานโปรตีนมาก ๆ ทำให้ร่างกายแข็งแรง และอายุยืนยาว เป็นความเชื่อที่มาแรงมาก ๆ และเป็นกระแสหลักในขณะนี้
จากการอ่านพบวิจัยของต่างประเทศอันหนึ่ง เกี่ยวกับชาวเผ่าเอสกีโม
ชาวเผ่านี้อาศัยอยู่ขั้วโลกเหนือ ทานเนื้อสัตว์เป็นอาหารหลัก ทานข้าวผักผลไม้น้อยมาก เรียกว่าเข้าสูตร high protein low carb แบบที่นิยมกันมาก 99% แนะนำแบบนี้ ถ้าเราจินตนาการไว้ว่าสูตรอาหารนี้ดีจริง คนเอสกีโมน่าจะอายุขัยเฉลี่ยมากกว่าหนึ่งร้อยปี "ชาวเอสกีโม #อะลาสก้า ภูมิอากาศโคตรหนาวเย็น -30 องศา ทั้งปีทั้งชาติ
ปรากฏว่าค่าเฉลี่ยอายุขัยเฉลี่ยของชนเผ่านี้อยู่ที่ 27.5 ปีเท่านั้นเอง อายุสั้นมาก ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของมนุษยชาติไปมาก ซึ่งยุคนี้อยู่ที่ 70-75 ปี
ผลการวิจัยเป็นที่น่าตกตะลึงไปตาม ๆ กันแต่ถ้าเราเอาทฤษฎีโปรตีนอุดตันมาจับแล้วจะพบว่า ไม่น่าแปลกใจ เพราะคนเราจะตายเพราะโปรตีนอุดตันอยู่แล้ว การเร่งการทานโปรตีนมาก ๆ นั่นหมายถึงว่าอายุเฉลี่ยจะต้องสั้นลงด้วยอย่างมาก แบบชาวเอสกิโม
ดังนั้นหากใครเชื่อว่า ทานโปรตีนมากๆ แล้วอายุยืนก็อย่าลืมไปดูตัวอย่างของชาวเอสกีโมนี้ด้วย มีผู้ป่วยของผู้เขียนรายหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้ก็ปกติดี ไม่มีโรคประจำตัว เกิดอยากรักษาสุขภาพขึ้นมา
จึงหันไปเล่นเวท เข้ายิม ออกกำลังกายหนักๆ ทานโปรตีนทีละมาก ๆ ทั้งโปรตีนสำเร็จรูป ทั้งเนื้อสัตว์ กินแป้งกับน้ำตาลน้อยมาก ทำไปได้ประมาณปีหนึ่ง ปรากฏว่าป่วยเป็นรองช้ำ และน้ำตาลในเลือดสูง เป็นเบาหวาน ค่ายูริคก็ขึ้น
ผู้ป่วยงงมากว่าเกิดจากสาเหตุใด พอเล่าเรื่องชาวเอสกิโมให้ฟังก็ตกใจ เพราะตนเองทานแบบนั้นด้วย เพราะนึกว่าทำแล้วจะแข็งแรง อายุยืน กลายเป็นป่วยไป
ดังนั้นการทานโปรตีนต้องอย่าทานมาเกินกว่าร่างกายรับไหวจะไม่ดี ต่อร่างกายและทำให้ป่วยมาก อายุสั้นด้วย
ที่มา : เพจโปรตีนอุดตัน |
.jpg)
