กระชาย สมุนไพรพื้นบ้าน มีสรรพคุณเป็นยา ต้านการอักเสบ บำรุงร่างกาย ขับปัสสาวะ แก้ปวดท้อง ช่วงนี้ได้รับความสนใจจนเป็นกระแสขึ้นมา เพราะข่าว 

สารสกัดจากกระชายขาว มีฤทธิ์ต้านโควิด-19 ในหลอดทดลอง ผู้คนจึงให้ความสนใจกับสมุนไพรกระชายกันมากขึ้น วันนี้เลยจะมารีวิววิธีทำน้ำกระชาย มานำเสนอ 

ทำง่าย ๆ อร่อยสดชื่นถึงบ้านกันเลยค่ะ

ลักษณะพิเศษของกระชายคือมีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน มักใช้ทำเมนูอาหาร เช่นเมนูขนมจีนน้ำยา เมนูแกงป่า และเมนูผัดฉ่า แต่วันนี้นำมาทำน้ำกระชาย ก็อร่อยเช่นกัน 

น้ำกระชายที่ได้มีกลิ่นหอม รสชาติละมุนลิ้น แต่อาจมีอาการร้อนวูบวาบหลังดื่มได้ เมนูน้ำกระชายมีวัตถุดิบที่ต้องใช้ตามนี้เลยค่ะ

1. กระชาย 3-4 แท่ง
2. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่า
3. มะนาว 1-2 ซีก
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ล้างและขูดเปลือกกระชายให้สะอาด ไม่ต้องขูดเปลือกทั้งหมด ขูดเฉพาะรากดำ ๆ และส่วนที่ดูไม่น่ารับประทานออก