ไขข้อสงสัย ต้มไข่กี่นาทีสุก พร้อมเทคนิคขั้นเทพ ต้มไข่ไม่ให้ติดเปลือก
ไขข้อสงสัย "ต้มไข่กี่นาทีสุก" พร้อมเทคนิคขั้นเทพ ต้มไข่ไม่ให้ติดเปลือก
ต้มไข่กี่นาทีให้สุกพอดี กลายเป็นอีกหนึ่งคำถามที่ชวนให้สงสัย โดยเฉพาะเหล่าพ่อครัวและแม่ครัวมือใหม่ เพราะบางครั้งความสุกของไข่ได้ไม่ตรงตามความต้องการ บทความนี้ ไทยรัฐออนไลน์จะพาทุกคนไปไขข้อสงสัย ต้มไข่กี่นาทีสุก พร้อมเทคนิคง่ายๆ ให้ไข่ต้มออกมาแล้วสวย ปอกง่าย และความสุกอยู่ในระดับที่ต้องการ วิธีการต้มไข่ง่ายๆ ให้สุกพอดีวิธีการต้มไข่สามารถทำตามขั้นตอนง่ายๆ ได้ดังนี้ 1. นำไข่ที่เตรียมไว้ล้างน้ำให้สะอาด ต้มไข่ยางมะตูมกี่นาทีไข่ต้มยางมะตูม ถือเป็นไข่ต้มอีกหนึ่งประเภทที่ได้รับความนิยม โดยลักษณะไข่ขาวจะเริ่มสุก แต่ไข่แดงยังคงเป็นน้ำเยิ้มออกมา ซึ่งการต้มไข่ยางมะตูม ต้มกี่นาที สามารถจับเวลาตามระดับความสุกที่ต้องการ จะใช้เวลาเพียง 4 นาทีเท่านั้น ส่วนใครที่อยากได้ไข่ที่สุกขึ้น แนะนำให้จับเวลา ดังนี้
ต้มไข่ลวกกี่นาทีไข่ลวก เป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมสูง เนื่องจากมีคุณค่าทางสารอาหารสูง สามารถกินคู่กับเครื่องดื่ม เช่น น้ำเต้าหู้ กาแฟ ชา หรือโจ๊กก็ได้เช่นกัน ซึ่งในการต้มไข่ให้ได้ความสุกในระดับไข่ลวกนั้นใช้เวลาเพียง 2 นาที ก็จะได้ไข่ขาวที่เริ่มแข็งตัว แต่ยังคงความเป็นวุ้นอยู่ ...  ต้มไข่ออนเซ็นกี่นาทีแม้ว่าไข่ต้มออนเซ็นจะมีลักษณะคล้ายกับไข่ลวก แต่มีวิธีการต่างกันเล็กน้อย โดยในอดีต ชาวญี่ปุ่นจะนำไข่แช่ในบ่อน้ำร้อนเป็นเวลา 30-40 นาที แต่ในปัจจุบันมีการปรับเปลี่ยนรูปแบบวิธีการ โดยต้มน้ำให้เดือด 6 นาที ปิดเตา และนำไข่แช่ไว้เป็นระยะเวลา 15 นาที ก่อนจะนำไปแช่น้ำแข็ง ไข่ตานีต้มกี่นาทีไข่ตานี หรือไข่ตาหวาน คือ ไข่ต้มที่ไข่แดงจะมีสีสด ลอยขึ้นด้านบน ลักษณะเหมือนดวงตา หากต้องการต้มไข่ให้ได้ลักษณะดังกล่าว จะต้องวางไข่ต้มอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่กลิ้งเวลาน้ำเดือด เติมน้ำให้ท่วมเพียงครึ่งฟอง จับเวลาเพียง 7-9 นาที และเมื่อครบเวลาให้ตักออกแช่น้ำเย็น ก็จะได้ไข่ตานีกลมสวย ต้มไข่เค็มกี่นาทีไข่เค็ม สามารถนำไปประกอบเมนูอาหารได้หลากหลาย ในการต้มไข่เค็ม ไม่ต้องรอให้น้ำเดือดก่อน สามารถใส่ไข่พร้อมกับตั้งไฟได้ จับเวลาประมาณ 10 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว ไข่นกกระทาต้มกี่นาทีไข่นกกระทา นิยมนำไปทำเมนูไข่ลูกเขย ไข่นกกระทาหวาน หรือดองซีอิ๊ว ระยะเวลาต้มให้ไข่นกกระทาสุกพอดีนั้น แนะนำให้นำไข่นกกระทาใส่ในหม้อพร้อมกับตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เริ่มจับเวลา 5 นาที เมื่อครบเวลาให้นำไข่แช่ลงในน้ำอุณหภูมิปกติ ก็จะได้ไข่สุกพอดี ปอกง่าย ไขข้อสงสัย “ต้มไข่กี่นาที” จับเวลาตอนไหนระยะเวลาในการต้มไข่ จะแตกต่างกันออกไปตามระดับความสุกที่ต้องการ โดยแนะนำว่าให้เริ่มจับเวลาตั้งแต่หลังน้ำเดือด  ตอบชัดๆ ต้มไข่ทีละหลายฟอง ใช้เวลากี่นาทีหากใครที่ต้องการต้มไข่สำหรับนำไปขาย นำไปเป็นวัตถุดิบประกอบเมนูอาหาร หรือแก้บน ก็อาจจะเกิดความสงสัยว่าต้มไข่จำนวนหลายฟอง ต้องใช้เวลากี่นาที ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐมีคำตอบมาให้ ดังนี้ ต้มไข่ 10 ฟอง ใช้เวลากี่นาที ต้มไข่ 30 ฟอง ใช้เวลากี่นาที ส่วนการต้มไข่ 50-100 ฟอง หรือต้มไข่จำนวนมาก ใช้เวลากี่นาที อาจจะต้องค่อยๆ พิจารณาเรื่องเวลาควบคู่ไปกับการปริมาณของไข่ โดยอิงจากเวลาในการต้มไข่ 10-20 ฟอง นอกจากนี้ ยังแนะนำให้ใช้ไข่ที่วางไว้ในอุณหภูมิห้องแทน และนำมาเรียงใส่หม้อเป็นชั้นๆ เพื่อให้อุณหภูมิเท่ากันทั่วบริเวณ  ... เทคนิคต้มไข่ไม่ให้ติดเปลือก ผิวเรียบสวย ชวนกินการต้มไข่ให้สุกพอดี เปลือกเนียนสวย ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด เพียงทำตามวิธีดังต่อไปนี้
สุดท้ายนี้ การต้มไข่กี่นาทีสุกตามต้องการ นอกจากคำนวณเวลา แนะนำให้ลองนำเทคนิคในข้างต้นไปปรับใช้ร่วมด้วย จะช่วยให้ได้ไข่ที่มีความสุกในระดับพอดี เนื้อเนียนสวย นำไปประกอบอาหารต่อก็อร่อยเช่นกัน
ที่มา : https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/2733255
|
