งานวิจัยจากต่างประเทศชี้ว่า ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 ที่เป็นต้นตอที่ทำให้เกิดโรคโควิด-19 สามารถทำลายได้โดยการใช้ความร้อน
|
งานวิจัยจากต่างประเทศชี้ว่า ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 ที่เป็นต้นตอที่ทำให้เกิดโรคโควิด-19 สามารถทำลายได้โดยการใช้ความร้อน
 การใช้อุณหภูมิขั้นต่ำ 56 องศาเซียลเซียสเป็นเวลา 10 นาที สามารถกำจัดไวรัสได้ถึง 99.999% และหากใช้อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที สามารถกำจัดไวรัสได้ถึง 99.99999%
จากบทความเรื่อง Using heat to kill SARS-COV-2 ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Reviews in Medical Virology แสดงให้เห็นว่าการใช้ความร้อนสามารถฆ่าเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 ได้ โดยความร้อนตั้งแต่ 56 องศาเซลเซียสเป็นต้นไป มีการทดสอบแล้วว่าสามารถฆ่าเชื้อโควิด-19 ได้ โดยถ้าใช้ความร้อน 56 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที จะสามารถฆ่าเชื้อโควิด-19 ได้ 99.999% และถ้าเพิ่มเวลาเป็น 20 นาที จะสามารถฆ่าเชื้อโควิด-19 ได้ถึง 99.9999%
ทั้งนี้ หากเพิ่มความร้อนเข้าไปอีก ก็จะยิ่งสามารถฆ่าเชื้อโควิด-19 ได้ดีขึ้นอีก โดยหากใช้ความร้อนที่ 65 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที จะสามารถฆ่าเชื้อโควิด-19 ได้ 99.999% และหากเพิ่มความร้อนเป็น 75 องศาเซลเซียสและเพิ่มระยะเวลาเป็น 15 นาที จะสามารถฆ่าเชื้อโควิด-19 ได้ถึง 99.99999%
ดังนั้นแล้ว หากอาหารที่รับประทานนั้นปรุงสุก ผ่านความร้อนสูงมาเป็นระยะเวลาที่นานพอ ก็สามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีเชื้อโควิด-19 ปนเปื้อนอยู่อย่างแน่นอน
|
