Gout

อาหารที่ควรกินสำหรับคนเป็นเกาต์ (gout ; gouty arthritis) 

1. กาแฟ 

จากผลสำรวจพบว่า การดื่มกาแฟ 4-5 แก้วต่อวัน สามารถลดปริมาณยูริก (uric acid) ในเลือดได้ 0.26 mg/dl และถ้าดื่มจนตาค้างตั้งแต่ 6 แก้วขึ้นไป สามารถลดกรดยูริกได้ถึง 0.43 mg/dl

ที่น่าสนใจก็คือว่า แม้จะดื่มกาแฟที่เอาคาเฟอีนออกไปแล้ว ผลที่ได้ก็ไปในแนวทางเดียวกัน

อย่างไรก็ตามขอแนะนำว่าถ้าจะดื่มกาแฟ ขอให้เป็นกาแฟดำ งดครีม และน้ำตาลให้หมด!

2. นมพร่องมันเนย 

จากการสำรวจเดียวกัน พบว่านมและโยเกิร์ตช่วยลดระดับยูริกในเลือดได้ถึง 0.25 mg/dl เทียบกับคนที่ไม่ได้รับประทาน

สารที่มีคุณสมบัติลดกรดยูริกในนมคาดว่าเป็น G600 fat และ glycomacropeptide

3. Vitamin C 

จากการทดลองพบว่า การได้รับวิตามินซี 500mg ต่อวัน เป็นเวลา 2 เดือนสามารถลดกรดยูริกลงได้ถึง 0.5 mg/dl

และจากการทำ meta-analysis รวม 13 งานวิจัย พบว่ายังสามารถลดยูริกได้ 0.36 mg/dl

4. เชอรี่ 

การทดลองพบว่า การกินเชอรี่ 1 โหลใน 2 วันสามารถลดการกำเริบอักเสบของเกาต์ได้ด้วย

5. อาหารพวกถั่วเหลือง

ลดโอกาสเป็นเกาต์ 0.85 เท่า (95% CI 0.76-0.96 )

ลดกรดยูริก 0.70 เท่า (95% CI 0.56-0.88)

6. อย่างสุดท้ายคือ น้ำเปล่า

ดื่มน้ำเปล่ามากๆ วันละ 2-3 ลิตร ได้เลย!

อย่าดื่มหักโหมทีเดียวมากๆ ค่อยๆจิบไปทั้งวัน

สรุป: กาแฟ นม วิตามินซี เชอรี่ ถั่วเหลือง น้ำเปล่า

ขณะที่ตาม American College of Rheumatology จะแนะนำ นมและผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ และผัก เท่านั้น (น้ำเปล่านี่ต้องดื่มอยู่แล้ว)

จะเห็นว่าอาหารที่แนะนำมีน้ำตาลและไขมันน้อยมาก เพราะเกาต์เป็นโรคที่ซับซ้อน มักเกิดร่วมๆกันกับเบาหวาน ไขมัน คอเรสเตอรอล และความดันสูง

การกินที่ดี ควรกินน้ำตาลแต่น้อย งดเบียร์และแอลกอฮอล์ รับประทานอาหารที่มีกรดยูริกต่ำ และออกกำลังกาย

ข้อสำคัญ!! อาหารแนะนำในที่นี้ไม่ใช่ยารักษาเกาต์หรือกรดยูริกสูงในเลือด การรักษาโรคควรให้แพทย์ตรวจรักษา ถ้าข้ออักเสบแล้วทิ้งเอาไว้นาน ข้อจะผิดรูปพิการได้

อ้างอิง 1.Update on Importance of Diet in Gout. Randall N. Beyl et al. The American Journal of Medicine

2.Dietary factors and risk of gout and hyperuricemia: a meta-analysis and systematic review. Li R, et al. Asia Pac J Clin Nutr. 2018.