กินผักไฮโดรโปนิกส์ เสี่ยงมะเร็งจริงหรือ?
|
กินผักไฮโดรโปนิกส์ เสี่ยงมะเร็งจริงหรือ?
 หลายๆ คนอาจเคยได้รับบทความที่ถูกส่งตามกรุ๊ปไลน์ว่า การกินผัก "ไฮโดรโปนิกส์" ทำให้เสี่ยงเป็นโรคมะเร็งเต้านมถึง 300% เนื่องจากพบสารไนไตรด์มากเกินไป
จากที่ องค์การอาหารและยา (อย.) ได้ทำการตรวจสอบข้อมูลดังกล่าว พบว่าไม่มีความเป็นจริง ถึงแม้ไนไตรด์จะทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้ แต่ไม่ได้มีในปริมาณ มากพอที่จะเพิ่มระดับความเสี่ยงมะเร็งได้ นอกจากนี้ สารไนไตรด์ยังพบทั้งในผักที่ปลูกในดิน และผักที่ปลูกในน้ำตามปกติอีกด้วย
หากใครยังมีความกังวล เราสามารถลดปริมาณสารไนไตรด์ก่อนรับประทานเข้าไปได้ ด้วยวิธีการดังนี้
1. นึ่งหรือต้มผักเป็นเวลา 10 นาทีก่อนรับประทาน
2. นำผักแช่ในน้ำสารละลายด่างทับทิมและน้ำเกลือ
สรุปอย่างง่ายว่า ควรล้างผักให้สะอาดก่อนรับประทานทุกครั้ง เพื่อล้างสารพิษที่ตกค้าง เท่านี้ก็มั่นใจ ปลอดภัย หายห่วงแล้วล่ะครับ
|
