โครงการ Enserv M Food การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อเปลี่ยนโลก หรือ EMF
|
โครงการ Enserv M Food การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อเปลี่ยนโลก หรือ EMF
จุดมุ่งหมายที่ตรงกันในการสร้างความยั่งยืนให้สังคมไทยและสังคมโลกผ่านการพัฒนา “คน” เป็นสำคัญ เป็นที่มาของการลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) โครงการ Enserv M Food การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อเปลี่ยนโลก หรือ EMF ระหว่าง มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ โดย หม่อมหลวงดิศปนัดดา ดิศกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และคุณธนชัช โพชนา ประธาน บริษัท เอ็นเซิร์ฟ โฮลดิ้ง จำกัด ณ มูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ สำนักงานใหญ่ เมื่อเร็ว ๆ นี้
ทั้งสององค์กรเห็นพ้องว่า การพัฒนานวัตกรรมการผลิตอาหารตั้งแต่ต้นน้ำอย่างเกษตรกรผู้ปลูก ยันปลายน้ำคือการแปรรูปผลผลิตและจัดจำหน่าย โดยเน้นความร่วมมือระหว่างกันในโครงการ EMF ความยาวนาน ยั่งยืน และล้ำหน้า หากรวมกันแล้วจะสร้างความเปลี่ยนแปลงให้เกิดขึ้นได้ และจะกลายเป็นคลื่นลูกใหม่ในการสร้างความยั่งยืนในอนาคต
ทางโครงการฯ เริ่มจากพืชอย่าง “ข้าว” และ “กล้วย” และเตรียมขยายไปสู่พืชชนิดอื่น ๆ เช่น ข้าวฟ่าง ที่มีผลพลอยได้เป็นการดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากกว่าพืชชนิดอื่นหลายเท่า โดยเข้าไปพัฒนาให้ความรู้ เสริมเทคโนโลยี ให้กับกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ก่อนนำผลผลิตที่ได้ไปแปรรูปเป็น “แป้งจากกล้วยน้ำว้า” และต่อยอดผลิตเป็นเบเกอรีรสชาติดีในรูปแบบต่าง ๆ ที่มีผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ดอยตุง เช่น กาแฟ และแมคคาเดเมียเป็นส่วนผสม
อ่านข่าวฉบับเต็ม : https://www.maefahluang.org/mou-mflf-ensserv/
|
